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Artikel finden: Hilfe
Anzahl gefundener Artikel: 5 Zeige Artikel 1 bis 5:

1. Küchen-Tipps 04.05.12, 13:23 Uhr
Hochwertige Schokolade glänzt matt
Gute Schokoladenqualität erkennen Verbraucher daran, dass das Produkt einen seidig-matten, gleichmäßigen Glanz hat. «Hat die Tafeloberfläche hingegen eine ungleichmäßige Struktur, enthält Luftblasen und krümelige Bruchkanten, sind dies Anzeichen für eine vereinfachte Produktion», erläutert Klaus H.
 

2. Küchen-Tipps 04.05.12, 11:23 Uhr
Möhrengrün als Würze trocknen und pulverisieren
Vieles, was beim Gemüseputzen normalerweise im Biomüll landet, lässt sich noch schmackhaft verwenden. Ein Klassiker ist Fenchelgrün, das einem Salat oder einer Fenchelknolle zusätzliches Aroma verleiht. Aber auch Möhrengrün lässt sich nutzen. Der Koch Michael Hoffmann vom Restaurant «Margaux» in
 

3. Rezept der Woche 04.05.12, 10:23 Uhr
Gambas mit Mango-Kokos-Risotto und Currysauce
Zutaten für 4 Personen:
 

4. Berichte 04.05.12, 10:23 Uhr
Lauch ist ein Gemüse fürs ganze Jahr
Der Suppe liefert er die würzige Grundlage. Im Kartoffelauflauf ist er gerne gesehen und im Wok nahezu unverzichtbar. Die Rede ist von Lauch, auch Porree genannt. Der vielseitige Vitaminlieferant ist eines der wenigen Gemüse, das ganzjährig frisch aus heimischem Anbau zu haben ist.
 

5. Essen und Jahreszeit 04.05.12, 09:23 Uhr
Rübstiel für den Eintopf
Gegessen werden vom Rübstiel die jungen Blätter und die Blattstiele, wie der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer in Bonn erläutert. In Streifen geschnitten wird das Gemüse traditionell für einen deftigen Eintopf verwendet.
 



 
 
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Sie gehören zu Maindrei- und -viereck, seitdem Wein getrunken wird: Häckerwirtschaften, auch »Hecken« oder »Besenwirtschaften« genannt. Hier finden Sie alle Termine und Informationen zu den regionalen Häckerwirtschaften und Weinfesten.
 
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