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Nachrichtenarchiv vom 12.08.2011
 

Urbacher Mineralquellen ruft Glasflaschen zurückLesezeichen hinzufügen

Urbach (dpa) Der Mineralwasserhersteller Urbacher warnt vor Glasscherben in seinen 0,7-Liter-Flaschen und ruft sämtliche Produkte zurück. Betroffen seien die Marken Urbacher und Schurwald.

Neutralen Tofu vor dem Grillen marinierenLesezeichen hinzufügen

Tofu richtig zubereiten
Berlin (dpa/tmn) Bevor Tofu auf den Grill kommt, wird er möglichst mehrere Stunden mariniert - am besten über Nacht. Denn naturbelassener, fester Tofu hat keinen Eigengeschmack und braucht deshalb die Aromen der Marinade.

Brot selbst backen: Hefeteig braucht Zeit zum GehenLesezeichen hinzufügen

Hefeteigbrot backen
Bonn (dpa/tmn) Es ist gar nicht schwer: Um ein Brot aus Hefeteig selbst zu backen, ist außer Geduld nur wenig Backerfahrung nötig. Wichtig ist aber, dem Teig ausreichend Zeit zum Gehen zu geben.

Frühe Pilzsaison: Nur für eigenen Bedarf erntenLesezeichen hinzufügen

Frühe Pilzsaison
Bonn (dpa/tmn) Pilzsammler werden in diesem Jahr wegen des feuchten Sommerwetters in den Wäldern besonders früh fündig. Sie sollten aber nur so viel ernten, wie sie selbst essen können. Denn manche Speisepilze wie Pfifferlinge und Steinpilze stehen unter Artenschutz

«Au lait cru»: Gourmets lieben RohmilchkäseLesezeichen hinzufügen

Rohmilchkäse aus Frankreich
Livarot (dpa/tmn) Manche sind mild im Geschmack und so zart, dass sie fast auf der Zunge schmelzen, andere pikant-würzig oder feurig. Käse aus Rohmilch schmecken intensiver als solche aus pasteurisierter Milch, und sie lassen die Herzen von Gourmets weltweit höherschlagen.

Muscheln in WeißweinLesezeichen hinzufügen

Muscheln in Weißwein
Muscheln in Weißwein lassen sich in zwei Varianten genießen: Als «Zuppa di cozze», die klassische Ligurische Muschelsuppe, oder italienisch angehaucht als «Spaghetti con le cozze». Ein Tipp vorweg: Geöffnete Muscheln unbedingt wegwerfen.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Quelle: Deutsche Bank / Realtime Indikation


 


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