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1. Ernährung 12.08.11, 16:23 Uhr

Urbacher Mineralquellen ruft Glasflaschen zurück

Wer Mineralwasser, Schorle oder Säfte der Marken Urbacher und Schurwald zu Hause habe, solle die Flaschen vorsorglich zurückgeben. Das teilten das Unternehmen und das baden-württembergische Verbraucherschutzministerium am Freitag (12. August) mit. Kunden bekämen dann den Kaufpreis erstattet.

2. Ernährung 12.08.11, 10:22 Uhr

Neutralen Tofu vor dem Grillen marinieren

Neutralen Tofu sollten man vor dem Grillen marinieren. Die Marinade kann zum Beispiel aus Öl, Knoblauch und Kräutern bestehen. Eine Alternative ist der Kauf von bereits geräuchertem oder mariniertem Tofu, erläutert der Vegetarierbund Deutschland in Berlin.

3. Küchen-Tipps 12.08.11, 10:22 Uhr

Brot selbst backen: Hefeteig braucht Zeit zum Gehen

Für das Hefeteigbrot wird zunächst ein Vorteig aus Frisch- oder Trockenhefe, etwas Zucker, Mehl und lauwarmem Wasser oder Milch bereitet. Dieser sollte dann in Ruhe aufgehen, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn.

4. Rezept der Woche 12.08.11, 09:21 Uhr

Muscheln in Weißwein

Zutaten für 4 Personen

5. Berichte 12.08.11, 09:21 Uhr

«Au lait cru»: Gourmets lieben Rohmilchkäse

Durch den Verzicht aufs Abkochen bleiben die Milchsäurebakterien erhalten, die den Käse so aromatisch machen. Sie veranlassen aber auch manch einen, vom Verzehr der Käse «au lait cru» (französisch: aus Rohmilch) Abstand zu nehmen. Was einem auf diese Weise entgehen, zeigt ein kulinarischer Streifzug

6. Ernährung 12.08.11, 09:21 Uhr

Frühe Pilzsaison: Nur für eigenen Bedarf ernten

Pilze, die unter Artenschutz stehen, dürfen nur in kleinen Mengen für den persönlichen Gebrauch darf gesammelt werden. Noch kleine Exemplare sollten stehen bleiben, damit der Erhalt der Art vor Ort gesichert ist. Darauf weist das Kampagnenbüro Internationales Jahr der Wälder in Bonn hin.

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Sie gehören zu Maindrei- und -viereck, seitdem Wein getrunken wird: Häckerwirtschaften, auch »Hecken« oder »Besenwirtschaften« genannt. Hier finden Sie alle Termine und Informationen zu den regionalen Häckerwirtschaften und Weinfesten.

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