Freitag, 12.3.2010

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ESSEN UND TRINKEN

Essen und Trinken

Langer Winter: Kaum Spargel zu Ostern

Dudenhofen (dpa): Der lange und kalte Winter beschert Spargelbauern und -fans gleichermaßen Probleme: Das edle Stangengemüse lässt länger als sonst auf sich warten.

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Essen und Trinken

Echter Wasabi ist teuer

Bonn (dpa/tmn): Bei billigen Wasabi-Produkten lohnt ein Blick auf die Zutatenliste. Denn oft handelt es sich dem Verbraucherinformationsdienstes aid in Bonn zufolge um eine Fälschung.

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Essen und Trinken

Warnung vor Currypulver mit Salmonellen

Koblenz (dpa): Das Landesuntersuchungsamt (LUA) Rheinland-Pfalz hat in einem Currypulver Salmonellen nachgewiesen. Diese Bakterien können gesundheitliche Beschwerden, vor allem Erbrechen und Durchfall auslösen, warnte die Behörde am Dienstag (9. März) in Koblenz.

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Essen und Trinken

Der Flexitarier: Fleischverzicht liegt im Trend

Berlin (dpa): McDonald's bietet einen Gemüseburger an. Eine Berliner Uni rühmt sich der ersten vegetarischen Mensa Deutschlands. Wer im Restaurant auf Fleisch verzichtet, wird längst nicht mehr so seltsam angeschaut wie früher, als Vegetariern verkochte Beilagen mit Bratensoße bekamen.

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Essen und Trinken

Besser keine Lebensmittel mit Raucharomen

Hannover (dpa/tmn): Geräucherte Lebensmittel und solche mit zugesetzten Raucharomen packen Verbraucher besser nicht in den Einkaufskorb. Einige dieser Aromastoffe können ebenso wie das traditionelle Räuchern gesundheitlich bedenklich sein.

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Essen und Trinken

Gekochtes nicht neben rohen Lebensmitteln lagern

Berlin (dpa/tmn): Gekochte Speisen werden im Kühlschrank besser nicht neben ungekochten Lebensmitteln gelagert. Denn sonst könnten Salmonellen und andere Keime zum Beispiel von rohem Fleisch übertragen werden, erläutert Suzan Fiack vom Bundesinstitut für Risikobewertung in Berlin.

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Essen und Trinken

Vergessene Wurzeln haben jetzt Saison

Wirsberg (dpa/tmn): Im Winter schlägt die große Stunde von fast vergessenem Wurzelgemüse: Pastinaken und Schwarzwurzeln haben noch bis März/April Saison. Beide verlangen etwas Erfahrung in der Küche, beide lassen sich vielfältig zubereiten und sind äußerst gesund.

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Essen und Trinken

Exquisit: Jakobsmuscheln in Weißweinsoße

Zubereitung Aus 1/2 l Wasser und den Zutaten für den Sud eine Garflüssigkeit für die Muscheln herstellen. Das Muschelfleisch und das Corail (Corail ist der Rogen der Muscheln.

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Essen und Trinken

Beim Kauf von Ingwer auf glatte Schale achten

Bonn (dpa/tmn): Beim Einkauf von frischem Ingwer sollten Verbraucher auf die Haut der Knolle achten. Bestenfalls ist diese fest, glatt und glänzt, rät der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn.

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Weinkalender

Sie gehören zu Maindrei- und -viereck, seitdem Wein getrunken wird: Häckerwirtschaften, auch »Hecken« oder »Besenwirtschaften« genannt. Hier finden Sie alle Termine und Informationen zu den regionalen Häckerwirtschaften und Weinfesten.

Zum Weinkalender

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